Makaron tagiatelle w sosie porowo- śmietanowym z łososiem

Składniki:
200 g makaronu tagiatelle,
1 por (biała część),
1 ząbek czosnku,
1 łyżka drobno posiekanych liści z pora naciowego,
50 g łososia wędzonego w plastrach,
1 szalotka,
ser pleśniowy niebieski,
oliwa z oliwek,
100 ml śmietany kremówki,
natka pietruszki,
sól i pieprz

Cebulę pora pokroić w piórka, czosnek w plasterki. Liście selera naciowego pokroić drobno.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie (nie dodawać do wody tłuszczu gdyż później sos nie będzie tak dobrze go obtaczał).

Na oliwie z oliwek w garnuszku podsmażyć pora, cebulkę i czosnek. Przyprawić solą i pieprzem, jak już będzie miało złocisty kolor dolać śmietanę kremówkę, zdjąć z ognia i zmiksować (nie musi być bardzo gładko). Podgrzać ponownie na ogniu, doprawić natkę pietruszki suszoną lub świeżą. 

Do sosu dodać makaron i podgrzewać go jakąś minutę, ciągle delikatnie mieszając aby makaron obszedł sosem.

Nałożyć na talerz, na wierzchu obsypać pokrojonym w paski łososiem i serem pleśniowym.

Krewetki z zielonym pieprzem na warzywnych julienne

Składniki:

20 sztuk krewetek 16/20 (średnie),

3 ząbki czosnku,

1 łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy,

80 ml porto,

1 łyżka zimnego masła,

2 łyżki oliwy z oliwek,

0,5 kopru włoskiego,

1/4 sztuki papryki czerwonej,

1 średnia cebula,

3 łodygi selera naciowego,

oliwa pietruszkowo- cytrynowa,

pomelo do smaku,

sól morska i pieprz.

Wszystkie warzywa pokroić w julienne (cienkie paski równej długości).

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić warzywa, podsmażać przez około 2- 4 minuty. Doprawić solą i pieprzem, zdjąć na talerz i przykryć szczelnie folią aluminiową aby trzymały ciepło.

Krewetki oczyścić, osuszyć. 

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić krewetki i podsmażać przez około minutę, dodać posiekany w paski czosnek i ziarna zielonego pieprzu. Podsmażać przez około 2 minuty, po czym dodać porto, posolić i popieprzyć, podduszać przez około 1 minutę. Zdjąć z ognia i dodać zimne masło, delikatnie pomieszać w celu uzyskania maślanego sosu, który powinien obtoczyć krewetki.

Podawać warzywa razem z krewetkami, lekko skropić oliwą pietruszkowo- cytrynową, na wierzchu ułożyć kawałki pomelo.

Pieczona ryba z pomarańczą

Co potrzebowałam?

1 średnia biała ryba (może być to pstrąg, mintaj, tilapia czy sola)
sól morska- MŁYNEK
pieprz czarny świeżo mielony
sok z jednej pomarańczy
6 plasterków pomarańczy
3 łyżki oliwy z oliwek
Wyfiletować i oczyścić rybę.

Filety ponacinać lekko od strony skóry, natrzeć solą, skropić połową soku z pomarańczy. Na patelni rozgrzać oliwę, rybę smażyć od strony skóry przez około 2 minuty. Następnie obsmażyć dróga stronę przez 30 sekund, w tym czasie oblać pozostałym sokiem z pomarańczy.

Rybę przełożyć na blaszkę skórą do góry, polać powstałym sosem z patelni. Ułożyć na wierzchu plastry pomarańcza i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 6 minut.

Podawać z odrobiną sosu balsamicznego oraz oliwy piertuszkowo- cytrynowej.

Paluszki rybno- serowe

Co potrzebowałam?

1 puszka łososia w oleju Graal
30 g białego sera
1 ząbek czosnku
1 małe jajko
5 łyżeczek bułki tartej
sól morska i pieprz czarny świeżo mielony

Biały ser zmiksować blenderem aby był bardziej gładki.

Łososia odcedzić. Przełożyć do miseczki, dodać ser, jajko, bułkę tartą, pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie razem wymieszać.

Uformować z masy paluszki i układać na papierze do pieczenia.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15- 20 min do momentu zarumienienia. 

Ze względu iż używamy białego sera który się roztapia podczas pieczenia paluszki mogą się lekko rozlać. Gdy wyjmiemy je z piekarnika, nożem zawijamy je i formujemy z powrotem paluszek. Jest to bardzo proste, paluszki szybko się sklejają z powrotem.

Można je jeść na ciepło lub włożyć do lodówki aby się dobrze zwarły i stwardniały, później jeść na zimno z jakimś dipem.

Tartaletki z anchois pod serową pierzynką

Co potrzebowałam?

1,5 kubka mąki pszennej
100 g masła
1 łyżka lodowatej wody
1 jajo
sól
1 puszka anchois
2 średnie jajka
5 łyżek śmietany 30%
6 łyżek sera gouda serenada startego na cienkich oczkach
kapary z zalewy

Mąkę, lodowatą wodę, 1 jajo, zimne masło i odrobiny soli wymieszać wyrabiając ciasto. Wylepić nim formy na tartaletki, nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8 min.

W miseczce roztrzepać 2 jaja, dodać śmietanę, popieprzyć (nie solić gdyż anchois są słone). Na koniec dodać ser starty na cienkich oczkach, wymieszać.

Na podpieczone tartaletki położyć po kawałku anchois, zalać masą serową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 min.

Podawać z kaparami.

Makaron tasiemki ze śledziem i boczkiem

• Co potrzebowaliśmy?
200 g makaron tasiemki Czaniecki
2 całe śledzie
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
100 g boczku
150 ml śmietany kremówki
sól morska- MŁYNEK
pieprz czarny świeżo mielony

Na patelni podsmażyć boczek pokrojony w kostkę. Jak tłuszcz się wytopi dodać cebulę.

Śledzie wyfiletować, pęsetą wyciągnąć ostki. Pokroić w kwadraty takie około 1,5 x 1,5 cm.

Jak już cebulka lekko się zeszkli dodać kawałki śledzia. Posolić, popieprzyć. Po około 2 minutach zalać śmietaną kremówką, gotować do momentu aż sos lekko zgęstnieje.

Makaron ugotować al dente. Odcedzić i wymieszać z sosem na patelni.

Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Fishburger z łososia z puszki

Puszka? Czemu nie?! Ale nie tylko ta po browarze!

Ciekawa jestem ilu z Was lubi ryby z puszki? My lubimy je bardzo, chodź zazwyczaj jest to makrela czy śledź, ostatnio próbowaliśmy szprot zresztą równie smaczną. Postanowiliśmy odnaleźć nowe smaki, poszło nam to bardzo szybko. Łosoś z puszki jest wyśmienity! Oczywiście spróbowaliśmy go zaraz po otwarciu, intensywny smak idealny do sałatek, makaronów czy innych wymyślnych dań które w najbliższym czasie będziemy Wam prezentowali na naszym blogu :)

BUŁKI:
2 kubki mąki pszennej
2 łyżki maku
1/3 kubka ciepłej wody
1/3 kubka ciepłego mleka
1 łyżka oliwy extra vergin
15 g drożdży
sól
1/3 łyżeczki cukru

KOTLETY:
1 łosoś z puszki w sosie własnym (u mnie firmy GRAAL)
1 średnie jajko
1 średni ząbek czosnku
2 gałązki tymianku
2 czubate łyżki bułki tartej
sól morska, pieprz czarny świeżo mielony

DODATKI:
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 mały ząbek czosnku
awokado
sałata
oliwki czarne
ser pleśniowy blue

Zaczynamy od zrobienia bułek. 

Do miseczki wlać ciepłą wodę, dodać drożdże i trochę cukru. Dobrze wymieszać, przykryć miskę szmatką i odstawić na 15 min w ciepłe miejsce.

Następnie dosypać mąkę, mak, około 0,5 łyżeczki soli i ugniatać. W międzyczasie dolać ciepłe mleko i oliwę. Dobrze ugnieść i odstawić pod przykryciem szmatki na około 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ugnieść jeszcze raz, podzielić ciasto na 6 części i uformować z nich bułki (jeżeli będą się kleiły do rąk to posypywać dłonie mąką). Kłaść na papierze do pieczenia położonym na blaszce. Przykryć szmatką i odstawić w ciepłe miejsce na około 40 min.

 Zabieramy się za kotleciki

Czosnek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć go troszeczkę na odrobinie oliwy na patelni.

Otworzyć puszkę łososia i odcedzić go z zalewy przez drobne sitko, pougniatać ręką aby pozbyć się nadmiaru wody.

Do łososia wbić jajko, dosypać bułkę tartą, dodać listki tymianku i podsmażony czosnek, doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, najlepiej ręką.

Na papierze do pieczenia położonym na blaszce zrobić kotleciki (z podanej ilości wyjdą 3), ja użyłam ringów aby były ładne okrągłe.

Do nagrzanego do 180 stopni piekarnika włożyć bułki na 5 min. Po tym czasie wsadzić kotleciki i piec razem przez 10 min. Następnie wyłączyć piekarnik, wyciągnąć bułki i poczekać 5 min aż ostygną.

Majonez, jogurt naturalny, drobno posiekany czosnek, odrobinę soli i pieprzu wymieszać razem.

Awokado obrać i pokroić w plasterki.

Przekroić bułkę, połówki posmarować sosem czosnkowym, położyć kawałek sałaty, oliwek, awokado, kotleta i sera pleśniowego blue.

Mule zapiekane pod serem pleśniowym blue położone na grzybach z porto

Co potrzebowałam?
20  muli
1 średnia cebula
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
50 g sera pleśniowego blue
150 g mrożonych grzybów leśnych
50 ml porto
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka masła

Mule oczyścić, przelać wrzącą wodą aby się otworzyły. Następnie muszle podzielić na pół, na blaszce ułożyć połówki muszli z mięsem.

Na odrobinie oliwy z oliwek podsmażyć delikatnie cebulkę i czosnek pokrojone w drobną kostkę, delikatnie posolić (dosłownie odrobinę bo ser już jest słony, a nie chcemy przesolić), popieprzyć. Następnie zdjąć z ognia, poczekać aż ostygnie i dodać 2 łyżki natki pietruszki, wymieszać i nałożyć po trochę to każdej muszelki. Na wierzch położyć po kawałku sera pleśniowego blue.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 min.

Użyliśmy swoich grzybów leśnych, przed zamrożeniem były delikatnie zagotowane.

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażać na niej przez około 5 minut odmrożone grzyby, posolić i popieprzyć. Dodać łyżeczkę masła, jak się rozpuści dodać łyżkę natki pietruszki i zalać porto. Podsmażać jeszcze przez 2 minuty i zdjąć z ognia.

Dorsz z chipsem z ziemniaka w sosie dyniowym z granatem

SPOSÓB NA WYCIĄGNIĘCIE PESTEK (miąższu) GRANATA:
Przetnij granat na pół. Nalej do miski wodę, wsadź połówkę granatu pod wodę i wyciągnij pestki za pomocą łyżeczki. W ten sposób soki nie będą pryskały, a białe błonki wypłyną na wierzch, na dnie zostaną czyste pesteczki.

Co potrzebowałam?
0,5 kg polędwiczki dorsza
2 małe ziemniaki
0,5 granata
150 g miąższu dyni
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka konfitury mandarynkowej
biały pieprz
sól morska
2 gałązki natki pietruszki
1 cienki plasterek masła
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżka oliwy konopnej (może być również z oliwek)

Polędwiczkę dorsza przekroić na dwie części.

Ułożyć dorsza na blaszce, delikatnie polać oliwą konopną, posolić, popieprzyć czarnym pieprzem, poukładać listki natki pietruszki.

Ziemniaki obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na wierzchu dorsza.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 min.

Kawałki dyni podsmażyć w garnuszku na maśle, zmiksować blenderem na gładką masę, dodać śmietanę kremówkę i konfiturę mandarynkową (może być pomarańczowa). Następnie doprawić białym pieprzem i solą. Lekko podgrzać.

Całość podawać z pestkami granatu i listkami natki pietruszki.

Śledź inspirowany przepisem Wojciecha Modest Amaro

No więc zacznę od tego, że już od dłuższego czasu mam w swojej biblioteczce książkę Wojciecha Modest Amaro Kuchnia Polska XXI wieku i jakoś nie mogłam się zabrać za zrobienie jakiegoś dania z niej. Święta, tradycyjne Polskie przepisy, no i pełno śledzi w lodówce. Jak zobaczyłam tę piękną błyszczącą skórkę od razu przypomniałam sobie o książce i jej pięknych fotografiach, które zostają w pamięci na długie czasy (szczególnie jak przegląda się tę książkę tysiące razy). Postanowiłam więc go zrobić, oczywiście przepis nie jest identyczny jak w książce bo parę składników nie miałam, parę dodałam ale mimo to inspirowałam się nim i mimo to bardzo smakował. Resztę śledzi zostawiam na święta...

Swoją drogą filetowanie śledzia nie jest wcale takie łatwe, ale dałam radę :)

Co potrzebowałam?

1 mały śledź
0,5 małej cebuli
1/4 średniego jabłka kiszonego (jak kisiliśmy kapustę to włożyliśmy do niej 3 jabłka by się ukisiłi i swoją drogą polecam taki eksperyment, jabłka są dobrym dodatkiem do wielu dań)
0,5 łyżeczki whisky
3 suszone śliwki
oliwa extra vergin (około 2 łyżek)
sól morska, pieprz czarny świeżo mielony
1 kieliszek śmietany do zup
1 niecały kieliszek mleka
1 płaska łyżka chrzanu tartego
0,5 łyżeczki miodu gryczanego
2 żurawiny
1,5 kieliszka jogurtu naturalnego

Śledzie wyfiletować, lekko posolić.

1,5 śliwki pokroić w plasterki i zalać 1 łyżką oliwy.

Kiszone jabłko, cebulę i 1,5 śliwki pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć doleć odrobinę oliwy i whisky. Wymieszać. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Śmietanę zagotować w garnuszku z mlekiem, żurawiną i miodem. Jak się zagotuje zdjąć z ognia, zmiksować. Następnie dodać chrzan i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Dodać jogurt naturalny, wymieszać i wstawić do zamrażarki. Co 7 minut mieszać, za 4 razem masa powinna być gotowa (dobrze zmrożona, a kulka powinna łatwo się uformować).

Na patelni rozgrzać oliwę razem ze śliwkami, położyć śledzie skórką do góry i smażyć niecałą minutę. Następnie położyć skórką do dołu i smażyć niecałe pół minuty. Zdjąć patelnię z ognia. Śledzia oraz śliwki przełożyć na papier.

Na talerzu położyć sałatkę z cebuli i kiszonego jabłka, na nią śledzie. Podawać z kulką lodów chrzanowych.

Dzwonko łososia ze słonecznikiem podane z zapiekaną cukinią z orzechami i fetą

Co potrzebowałam?

2 dzwonki łososia
4 gałązki koperku
4 gałązki tymianku
2 plasterki cytryny
2 łyżeczki masła
2 łyżeczki słonecznika łuskanego
2 małe cukinie
3 łyżki migdałów mielonych
100 g fety
sól morska- MŁYNEK
pieprz czarny świeżo mielony

Dzwonki oczyścić, całe posypać solą morską i pieprzem. Do środka włożyć po plasterku cytryny, gałązki koperku i tymianku. Na wierzch położyć plasterek masła i posypać słonecznikiem. Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec przez 15 minut.

Cukinię pokroić wzdłuż na 0,5 cm plasterki. Posypać bardzo delikatnie solą (feta jest również słona, dlatego uważać) i poczekać 5 min.

Posypać każdy plasterek tartymi migdałami, na wierzch poukładać kawałki fety i posypać pieprzem. Włożyć do piekarnika w którym łosoś jest już od 15 min i zapiekać razem przez 10 min.

Filet makreli z mozzarellą w cieście francuskim

Wybroniłam to danie! Uważane przez jednego z użytkowników portalu za BARDZO TŁUSTE, bo przecież ciasto francuskie i że makrela i mozzarella... Skrzywiłam się i specjalnie dla znawczyni tłustych produktów wyliczyłam kalorie takiego jednego zawijańca. Wyszło mi max 250 kcal, a na obiad zjadłam takie dwa i byłam najedzona :) To nie jest wcale tak dużo, jak dla mnie. A Wy lubicie takie "tłuste" dania?


Co potrzebowałam?
8 małych filetów z makrelii
1 kulka mozzarelli
1 ciasto francuskie
0,5 cytryny
sól morska- MŁYNEK
pieprz czarny mielony
papryka słodka mielona
przecier pomidorowo- paprykowy (my użyliśmy własnej produkcji)
oliwa z oliwek

Filety makreli skropić cytryną, posypać solą, pieprzem i papryką słodką. Odstawić na 10 min. Podsmażyć na odrobinie oliwy tylko od strony skóry (przez około 4 min).

Ciasto francuskie podzielić na 8 części (miałam takie filety że 8 idealnie zmieściło się na 1 płacie ciasta). Połowę małego kawałka posmarować przecierem (mój był domowy z papryki i pomidorów). Położyć kawałek makreli skórką do ciasta, a na wierzch kawałek mozzarelli. Przykryć drugą połówką ciasta.

Piec przez około 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pstrąg curry z lubczykiem

Co potrzebowałam?

2 duże pstrągi
2 łyżeczki curry
4 gałązki lubczyku
4 pasterki cytryny
2 gałązki natki pietruszki
sól morska- MŁYNEK
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżka masła
olej rzepakowy
Pstrągi oczyścić, całe (na zewnątrz i w środku) nasmarować solą, pieprzem i curry. Do środka włożyć lubczyk, natkę pietruszki i po jednym plasterku cytryny. Sczepić całość wykałaczkami i podsmażyć na oleju rzepakowym z kawałkiem masła.
Podawać z ryżem i kawałkiem cytryny.

Makaron w sosie rybno- cytrynowym z porem i bułgarską fetą sirene

Dostaliśmy od znajomego znajomych prawdziwe bułgarskie oliwki i fetę (sirene). Smak nie do opisania, coś pysznego, feta nie jest bardzo słona, bardziej delikatna, robiona z mleka owczego. Oliwki czarne, duże o intensywnym smaku. 

Co potrzebowałam?

200 g razowy makaron rurki Czaniecki
100 g filetu łososia
0,5 pstrąga wędzonego
0,5 cytryny
5 dużych oliwek czarnych
1 mała cebula
0,5 por (biała część)
2 ząbki czosnek
2 gałązki natki pietruszki
3 duże liście szczypiorku
80 g fety (sirene)
4 gałązki tymianku
pieprz biały
sól morska- MŁYNEK
0,5 łyżeczki kurkumy
150 ml śmietany kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek
Cebulę pokroić w piórka, pora w krążki, oliwki przekroić na 3 lub 4 kawałki, szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać. Wykroić 2 plasterki cytryny z reszty wycisnąć sok.

Pstrąga obrać tak by nie było ości, łososia pokroić w kostkę. Wszystko skropić sokiem z cytryny, posypać solą morską i białym pieprzem. Natrzeć gałązkami tymianku i odstawić na 15 min.

Na oliwie z oliwek podsmażać przez chwilę, cebulę, pora i czosnek. Następnie dodać plasterki cytryny i rybę razem z liśćmi tymianku (już bez gałązek). Podsmażać razem przez około 10 min, przyprawić kurkumą, solą i białym pieprzem. Następnie dodać oliwki, zalać śmietaną kremówką. Gotować przez 5 min, dodać posiekaną natkę pietruszki i połowę szczypiorku, gotować jeszcze chwilkę.

Makaron ugotować al dente z odrobiną oliwy z oliwek i drobnymi listkami pietruszki. Nałożyć na talerz, zalać sosem, posypać szczypiorkiem i kawałkami fety.

Makaron szpinakowy z łososiem i cukinią w sosie serowym z fetą

Co potrzebowałam?

200 g makaronu szpinakowego Czaniecki
1 średnia cukinia
1 średnia cebula
300 g łosoś filet
150 g fety
200 ml śmietany kremówki
200 g białego sera
sól morska, pieprz czarny mielony
papryka ostra
1 łyżka soku z cyrtyny
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżka bazylii

Makaron szpinakowy gotować dosłownie chwileczkę, około 3 min aby tylko lekko zmiękł. 

Cebulkę pokroić w kostkę, czosnek posiekać na bardzo drobno i podsmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.

Wymieszać makaron z cebulką i czosnkiem (razem z oliwą)

Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Łososia oczyścić i pokroić również w kostkę (razem ze skórą). Następnie skropić go sokiem z cytryny, obsypać solą i pieprzem.

Śmietanę kremówkę wymieszać z białym serem, papryką ostrą, solą, pieprzem i bazylią.

Na blaszkę wysypać cukinię, następnie makaron, łososia i ser feta pokrojony w kostkę.

Zalać wszystko śmietaną z białym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 min.

Pasta z pstrąga gotowanego na parze z jajkiem

Co potrzebowałam?

1 pstrąg
2 średnie jajka
0,5 średniej cebuli
0,5 cytryny
pieprz czarny mielony
sól morska
papryka słodka mielona
1 łyżka majonez
1 łyżka jogurt grecki
Pstrąga patroszyć, oczyścić, natrzeć sokiem z cytryny z zewnątrz i w środku. Posypać solą i pieprzem. Gotować na parze 25 min.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Jajka ugotować na twardo (od momentu gotowania wody 10 min). Obrać, pokroić w kostkę.

Z gotowego pstrąga, lekko przestudzonego, zdjąć skórkę (nasza bardzo smakowała kotką). Resztę mięsa obrać tak by nie było ości.

Pieczony leszcz na małych ziemniakach

Co potrzebowałam?

2 średnie leszcze
10 młodych ziemniaków
natka pietruszki
szałwia świeża
tymianek świeży
1 ząbek czosnku
0,5 szt cytryny
rozmaryn świeży
zioła prowansalskie
3 łyżki oleju rzepakowego
sól morska
pieprz czarny mielony
Ziemniaki dobrze umyć (powinny mieść cieniutką skórkę, jeżeli mają dość grubą lekko je poskrobać). Pokroić je w 0,5 cm plasterki.

Czosnek obrać. Pietruszkę,szałwię, tymianek i czosnek posiekać.

Ziemniaki położyć na blaszce oblać olejem rzepakowym, posolić i obsypać drobniutko posiekanym rozmarynem (może być suszony). Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i podsmażać przez 10 minut.

Ryby wypatroszyć, oczyścić i umyć. skropić delikatnie cytryną. Natrzeć solą morską i czarnym pieprzem. Do środka włożyć posiekane zioła i czosnek. Z wierzchu posypać ziołami prowansalskimi i ułożyć plasterek cytryny.

Jak ziemniaki będą już w piekarniku 10 minut, przemieszać je i położyć na nie rybę i wsadzić z powrotem do piekarnika na około 25- 30 minut.

Podawać udekorowane kawałkiem szczypiorku lub innego zioła i kawałkiem cytryny.

Łosoś z sosem musztardowo- śmietanowym z kus kusem

Co potrzebowaliśmy?

2 filety łososia (takie 10cm/10cm),

0,5 średniej cebuli białej,

2 łyżki posiekanej pietruszki zielonej,

1 łyżka musztardy francuskiej,

3 łyżki śmietany 18 %,

Sól morska- MŁYNEK,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

papryka ostra w proszku,

3 łyżki oliwy z oliwek,

0,5 opakowania kus-kus,

1 łyżeczka masła

oliwki zielone Ole,
cebulka marynowana w occie balsamicznym

Cebulkę pokroić w drobną kostkę.

Pietruszkę posiekać drobno.

Łososia oczyścić, ponacinać lekko od strony skórki.
Na jednej patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek położyć łososia skórą do dołu, posypać solą morską i pieprzem, ponarzucać gałązki z pietruszki. Po około 4 min jak już będzie widać po bokach ładny jasnoróżowy kolor, przewrócić na drugą stronę i podsmażać jeszcze chwilkę.
Na drugiej patelni na oliwie z oliwek lekko podsmażyć cebulkę, dodać musztardę, dodać około 1 łyżkę pietruszki, przyprawić solą, pieprzem, papryką ostrą. Po około 3 min dodać śmietanę, zagotować i zdjąć z ognia.

Kus kus zrobić wg przepisu na opakowaniu. Jak już napęcznieje, posolić i dodać łyżeczkę masła.
Podawać z oliwkami i cebulkami marynowanymi w occie balsamicznym.