Ziemniaczana sałatka z granatem i suszoną śliwką

Co potrzebowałam?
6 średnich ziemniaków
3 średnie marchewki
2 średnie cebule
0,5 granatu
6 suszonych śliwek Kresto
2 łyżki octu winnego
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz czarny mielony
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku cienkiego
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Cebulkę obrać, pokroić w piórka i na talerzyku polać octem winnym i posolić, ugnieść ręką i odstawić do lodówki na godzinkę.

Ziemniaki i marchewki umyć i ugotować w "mundurku" w osolonej wodzie. Następnie odcedzić, poczekać aż przestygną i obrać.

Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, solą, pieprzem, szczypiorkiem i pietruszką.

Śliwki pokroić w paseczki.

Ziemniaki i marchewkę pokroić w plasterki i układać warstwami- ziemniaki, marchewka, cebula, granat, śliwka, sos, ziemniaki, marchewka...

Wstawić do lodówki na około 1 godzinkę aby wszystko przeszło smakiem.

Dorsz z chipsem z ziemniaka w sosie dyniowym z granatem

SPOSÓB NA WYCIĄGNIĘCIE PESTEK (miąższu) GRANATA:
Przetnij granat na pół. Nalej do miski wodę, wsadź połówkę granatu pod wodę i wyciągnij pestki za pomocą łyżeczki. W ten sposób soki nie będą pryskały, a białe błonki wypłyną na wierzch, na dnie zostaną czyste pesteczki.

Co potrzebowałam?
0,5 kg polędwiczki dorsza
2 małe ziemniaki
0,5 granata
150 g miąższu dyni
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka konfitury mandarynkowej
biały pieprz
sól morska
2 gałązki natki pietruszki
1 cienki plasterek masła
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżka oliwy konopnej (może być również z oliwek)

Polędwiczkę dorsza przekroić na dwie części.

Ułożyć dorsza na blaszce, delikatnie polać oliwą konopną, posolić, popieprzyć czarnym pieprzem, poukładać listki natki pietruszki.

Ziemniaki obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na wierzchu dorsza.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 min.

Kawałki dyni podsmażyć w garnuszku na maśle, zmiksować blenderem na gładką masę, dodać śmietanę kremówkę i konfiturę mandarynkową (może być pomarańczowa). Następnie doprawić białym pieprzem i solą. Lekko podgrzać.

Całość podawać z pestkami granatu i listkami natki pietruszki.

Sernik z cukinią i granatem

Na sylwestra proponuję coś WYBUCHOWEGO :)

Co potrzebowałam?

500 g sera białego
1 mała cukinia
1 mały ziemniak
0,5 kubka cukru
1 średnie jajko
1 łyżka oleju rzepakowego
1/4 kubka mleka
100 g mąki pszennej
70 g masła
1 płaska łyżka cukru pudru
1 łyżka lodowatej wody
3 łyżki śmietany 12%
0,5 granatu
dżem czekoladowo wiśniowy

Ziemniaka obrać i ugotować go miękkości.

Przyszykować blaszkę około 20 cm średnicy.

Z mąki pszennej, masła, lodowatej wody i cukru pudru wyrobić ciasto. Wyłożyć nim spód blaszki, podziurkować widelcem. Piec w 200 stopniach przez 10 min.

Posmarować podpieczony spód dżemem.

Ziemniaka, obraną cukinię, cukier zmiksować z białym serem na gładką masę. Powoli dolewać mleko, olej rzepakowy, dodać żółtko. Na koniec dodać ubitą pianę z białka i delikatnie wmieszać. Wylać masę na podpieczony spód. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i od razu zmniejszyć do 180 stopni, piec 25 min.

Po tym czasie wyciągnąć sernik, posmarować śmietaną 12% wymieszaną z łyżeczką cukru i włożyć z powrotem do piekarnika na jeszcze 15 min.

Po wyciągnięciu posypać z wierzchu granatem.