Bułki z chrupiącą skórką z dodatkiem semoliny i siemienia lnianego

Co potrzebowałam?
1,5 kubka mąki pszennej
0,5 kubka semoliny
0,5 kubka ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suchych drożdży
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżka siemienia lnianego
0,5 łyżeczki soli

Wodę (nie może być za zimna ani za gorąca) wymieszać z cukrem, drożdżami i odrobiną mąki. Odstawić na 15 min.
Następnie dodać resztę składników i odłożyć ciasto na około 1 godzinę. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość o około połowę. Wyrobić ciasto jeszcze raz, dobrze i dość długo ugniatając.
Uformować bułeczki (my się pobawiliśmy i porobiliśmy różne kształty). Przykryć bułeczki szmatką i odstawić na kolejną godzinkę.

Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, piec 5 min i zmniejszyć do 180 stopni, zostawić jeszcze na 10-15 min.

Wyciągnąć, jak bułeczki będę bardzo twarde włożyć je jeszcze ciepłe do woreczka i zostawić na 15 min.

Bagietki z siemieniem lnianym

Weekend spędziliśmy w Lądku Zdroju. Było wspaniale!

Grill, nocne rozmowy, wspomnienia, niedzielny obiad, spacer, uśmiechy...

Wszystkim którzy nie byli w Lądku bardzo polecam go odwiedzić! Można odpocząć, jest gdzie pospacerować, zjeść obiad czy wypić kawę w kawiarni. Noclegi w bardzo dobrej cenie, świetnej lokalizacji  ---> Ośrodek Wypoczynkowy Bankowy

Dziś na śniadanie u Nas bagietka, moja pierwsza :) przyznam, że wyszła bardzo dobra!

Co potrzebowałam?

1,5 kubka mąki pszennej
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 kubka semoliny
3 łyżki siemienia lnianego
0,5 łyżeczki cukru
1 niecała łyżka soli
0,5 kubka wody

Letnią wodę, cukier i drożdże dobrze wymieszać w misce. Odstawić pod przykryciem na 20 min aby zaczęło pracować.
Następnie wymieszać wszystkie składniki razem i dokładnie ugnieść ciasto. Zostawić w misce, przykryte szmatką (może być lekko wilgotna) na około 1 godzinę do wyrośnięcia. 
Po godzinie z ciasta uformować bagietki, położyć na blaszce na papierze do pieczenia, przykryć jeszcze raz szmatką i zostawić na około 1 godzinę. Po tym czasie wsadzić do nagrzanego do 230 stopni piekarnika (ja daję na dno piekarnika naczynko żaroodporne z wodą). Piec 10 min, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze przez około 25min.

Bułki maślane z siemieniem lnianym

Dodaję szybciutko post ze śniadania i zbieram się za naukę. Pyszne, zdrowe śniadanko dodało mi energii, będę mogła "trzeźwo" myśleć i mam nadzieję wejdzie mi ta nauka do głowy, a koła będą na 5+ ! 

Co potrzebowałam?

1,5 kubka mąki pszennej
0,5 kubka mąki żytniej,
3/4 kubka mleka,
1 niecała łyżeczka cukru,
Sól morska- MŁYNEK,
Pieprz czarny- MŁYNEK,
1 łyżeczka suchych drożdży,
10 g masła,
2 łyżeczki siemienia lnianego.

Mleko o temperaturze pokojowej wymieszać w misce z cukrem i drożdżami, dodać łyżkę mąki pszennej. Dobrze wymieszać, przykryć miskę szmatką i zostawić w ciepłym miejscu na 20 min.
Następnie dodać resztę składników, wyrobić dobrze ciasto. Lekko powinno kleić się do dłoni. Przykryć szmatką i zostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Oprószyć dłonie mąką i wyrabiać z ciasta kulki. Kłaść na blaszce. Przykryć szmatką i zostawić na 1 godzinę.
Następnie piec przez około 20 min w 180 stopniach.

Makaronowe gratin z warzywami - La Giostra dei Bambini Pazzielle

A jak jestem sama w domu... To tak smutno mi się gotuje, nie lubię! Sterczę w kuchni i mówię do siebie- coś dobrego i szybkiego! Oczywiście nie chce mi się samej robić mięsa, wyciągam wszystkie WARZYWA jakie mamy w domu...

Rafała mama dała nam makaron- dla dzieci :D W różne kształty: samochody, buźki, pieski. Zresztą bardzo smaczny, mały i twardy dlatego zanim go upiekłam to go trochę podgotowałam.

Co potrzebowałam?

2 łyżki małego makaronu (np: mini pipe, Alfabeto , Gianduietta, Merletti, ja użyłam- La Giostra dei Bambini Pazzielle)

1 średnia marchew,

3  pieczarki,

1/4 cukinii,

1/4 papryki czerwonej,

3  cebule szalotki w occie balsamicznym,

0,5 cebuli czerwonej,

1 łyżka sera wędzonego startego,

1 łyżeczka pietruszki suszonej,

1 łyżka śmietany 18 %,

Sól morska- MŁYNEK,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

papryka słodka mielona,

1 łyżeczka siemienia lnianego,

1 łyżka oliwy z oliwek

Mały makaron wrzucić do wrzątku i gotować 6 min.
Marchew pokroić w plastry, cebulę w piórka, paprykę w paseczki, cukinię w kostkę i podsmażyć delikatnie na oliwie z oliwek na patelni, doprawić suszoną pietruszką, solą i pieprzem.

Śmietanę wymieszać z papryką mieloną słodką, solą i pieprzem.
Nałożyć odcedzony makaron do naczynka żaroodpornego, na makaron wyłożyć podsmażone warzywka, następnie główki pieczarek i szalotki, wylać na danie śmietanę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 min.

Po 15 min posypać serem wędzonym i zostawić w piekarniku jeszcze 5 min.
Posypać siemieniem lnianym.

Bułki z siemieniem lnianym

Uczę się robić bułeczki, największą frajdę sprawia mi to jak ciasto drożdżowe wyrasta... Patrzę się na ciasto i myślę "jak to kurde jest, że było go tak mało i dzięki takiej małej ilości drożdży nagle robi się dwa razy większe" i nagle krzyczę "TE DROŻDŻE MNIE INSPIRUJĄ!!!" I już mam ochotę upiec nowe bułki, nawet jak mi nie wychodzą takie jak powinny :)

Co potrzebowałam?

1,5 szklanki mąki pszennej,

0,5 szklanki mąki kukurydzianej,

3/4 szklanki wody,

1 łyżeczka suchych drożdży,

0,5 łyżeczki Soli,

2 łyżki oliwy z oliwek,

2 łyżki siemienia lnianego,

0,5 łyżeczki kminku,

1 łyżka mleka,

0,5 łyżeczki cukru

Drożdże wymieszać z łyżką mleka, 2 łyżkami wody, cukrem i odstawić na 40 min.
Następnie do zaczynu dodać resztę składników, dobrze ugnieść ciasto, powinno się lekko kleić do rąk. Odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto podwoi swoją objętość.
Po 2 godzinach uformować z ciasta bułeczki i odstawić je na 40 min.
Następie upiec je w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 20 min.