Sernik z czereśniami na grubym, mocno czekoladowym spodzie

Kiedyś na wsi, szłam z sąsiadami nazbierać czereśnie. Szliśmy do wielkiego opuszczonego sadu i łaziliśmy po drzewach, wrzucaliśmy jedną czereśnię do woreczka, następną do buzi. Zazwyczaj bywało tak, że z wejściem na drzewo problemu nie było, gorzej z zejściem... Od zawsze uwielbiałam czereśnie i nigdy nie zaglądałam do środka czy są robaczki. Pewnego dnia gdy przyszłam z woreczkiem pełnym czereśni mama wzięła garść i zanim zjadła otworzyła jedną, ja z daleka krzyknęłam: "mama jedz, one robaków nie mają", ku mojemu zdziwieniu w co drugiej był robak... To co zjadłam to już moje :) Pyszne robaczki!

Co potrzebowałam?
Masa serowa:
250 g sera białego
2 średnie jajka
50 ml mleka
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 kubka cukru
40 g masła

Spód czekoladowy:
1 tabliczka czekolady gorzkiej
30 g masła
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 średnie jajko
1 łyżka cukru

Dodatkowo:
200 g czereśnie


Czekoladę rozpuścić w kompieli wodnej z 30g masła i łyżką cukru. W robocie kuchennym zmiksować jajko i dodawać powoli do niego roztopioną, ostygniętą czekoladę i 1 łyżkę mąki pszennej. Małą okrągłą blaszkę (nasza około 18cm średnicy) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Wylać ciasto do blaszki piec w 180 stopniach przez 15 min. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z białym serem, 0,5 kubka cukru i 40g masła o temperaturze pokojowej, następnie gdy masa będzie gładka dodać 50ml mleka, czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i dokładnie zmiksować. Dodać łyżką ubitą pianę z białek i delikatnie wmieszać Na gotowy czekoladowy spód wyłożyć wydrylowane czereśnie. Zalać je masą serową. Piec w 180 stopniach przez 25 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 20 minut.