Fasolka szparagowa w panierce z sezamem

Co potrzebowałam?

300 g fasolki szparagowej
1 duże jajko
1 kubek bułki tartej
3 łyżki sezamu
sól, pieprz czarny mielony
1 łyżka mąki ziemniaczanej
zioła prowansalskie
olej rzepakowy

Fasolkę szparagową oczyścić. Obgotować przez około 20 min w wodzie z odrobiną soli i cukru. Następnie odcedzić i poczekać aż lekko przestygnie. W misce obsypać i obtoczyć mąką ziemniaczaną i ziołami prowansalskimi.

Jajko rozbełtać z odrobiną soli i pieprzu.

Bułkę tartą wymieszać z sezamem.

Olej rzepakowy rozgrzać na patelni, taką ilość by fasolka do niecałej połowy była zamoczona.

Fasolkę zamaczać w jajku i obtoczyć w bułce z sezamem. Kłaść na rozgrzanym oleju i podsmażać do ładnego brązowo- złocistego koloru z jednej i drugiej strony.

Następnie przekładać na chwilę na papier aby nadmiar oleju w niego wsiąknął.

Sakiewka z młodą fasolką szparagową, oliwkami i jajkiem

Pomimo niedogodności, wewnętrznego stresu, który przychodzi sam, niespodziewany- jesteśmy szczęśliwi...
Dziś oczekiwane od dłuższego czasu spotkanie rodzinne, uwielbiam takie chwile, gdy możemy być "na prawdę" wszyscy razem. Uśmiech nie schodzi mi z twarzy, a z radości łza się w oku kręci. Cóż za ekscytacja. Jemy śniadanie i ruszamy w drogę.

Co potrzebowaliśmy?
0,5 opakowania ciasta francuskiego
6 sztuk młodej fasolki szparagowej
30 g szynki
0,5 małej cebuli
4 oliwki czarne
2 jajka
ser cheddar
sól morska, pieprz czarny
koperek
pietruszka
masło do podsmażenia
szczypiorek
marynowane szparagi

Szynkę pokroić w plasterki, fasolkę pokroić w mniejsze części, cebulkę w piórka, oliwki przekroić na 3 części. Wszystko razem podsmażyć na masełku na patelni przyprawiając solą i pieprzem.

Połowę ciasta francuskiego przekroić na pół położyć na nim na środku podsmażone składniki i plasterki sera. Złożyć ciasto w tzw łódkę. Wbić jajko (najlepiej aby żółtko się nie rozlało). Złożyć ciasto w sakiewki. Na wierzchu posypać suszonym koperkiem i pietruszką, jak macie świeże to posypcie w środku na jajku aby zioła się nie spaliły, a dodały daniu smaku. Zapiekaj w piekarniku około 15 min w 180 stopniach. Podawaj z kawałkami szparagów oraz posiekanym szczypiorkiem.

Fettuccine w sosie serowym z szynką i młodą fasolką

Szybkie makarony? My jesteśmy na TAK!

Pewnie jak każdy czasami żyjemy w biegu, na nic nie mamy czasu bo zbiera się wiele ważnych spraw które trzeba załatwić na raz. W brzuchu ściska na samą myśl, że tracisz czas stojąc w długim korku. W takich sytuacjach zaczynam się całkiem niepotrzebnie denerwować bo chciałabym móc się transportować z miejsca na miejsce... Szybko, szybciej...

Co potrzebowaliśmy?

4 gniazda fettuccine makaron Czaniecki
4 łyżki startego sera cheddar
4 łyżki parmezanu startego
0,5 kubka bulionu warzywnego
1 łyżka masła
1 mała cebula biała
100 g fasolki młodej szparagowej
100 g szynki
sól morska, pieprz czarny
2 łyżki oleju rzepakowego

W garnuszku zrobić bulion warzywny (może być z kostki + dodać liść laurowy, ziele angielskie i marchewkę). Dość długo gotować by bulion odparowywał i stawał się treściwszy.
Na patelni na oleju rzepakowym podsmażyć pokrojoną w kostkę szynkę oraz cebulkę.
Makaron ugotować al dente.

Młodą fasolkę przekroić na 3 lub 4 części (dość duże kawałki).

Dodać fasolkę do podsmażonej szynki z cebulką. Podsmażać razem prze jakieś 5 min doprawiając solą i pieprzem. Następnie zdjąć z ognia.

Na inną patelnię przelać bulion, dodać sery i mieszać aby się rozpuściły. Do sosu dodać makaron i dobrze wymieszać.

Następnie zdjąć z ognia i dodać fasolkę z szynką oraz łyżkę masła.

Jak masło się rozpuści, wymieszać i nałożyć na talerz.