niedziela, 8 grudnia 2013

Pyszne ciasto mocno czekoladowe


Co potrzebowałam?
biszkopt:
8 średnich jaj
1 szklanka cukru pudru
2/3 kubka mąki pszennej
1/2 kubka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
3 łyżki kakao
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

masa czekoladowa:
500 g serka mascarpone
100 g czekolady mlecznej
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru waniliowego

poncz:
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki rumu
4 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka cukru
dodatkowo:
200 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
3 łyżki mleka
1 łyżka masła

Białka ubić na sztywno powoli dosypując cukier puder. Żółtka ubić z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitych na bardzo sztywno białek dodawać na zmianę ciągle miksując zmieszane mąki z kakao i ubite żółtka. Przelać ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja blaszka miała wymiary 35/25cm). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45 min.

Gotowe ciasto wyciągnąć z piekarnika i poczekać aż ostygnie. Następnei przeciąć na pół.

Zrobić poncz. Wymieszać ciepłą wodę z cukrem dodając rum i sok z cytryny. Obydwie połówki w miejscu przecięcia (od środka) nakropić dość obficie ponczem.

60g gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej dodając 3 łyżki mleka i łyżkę masła. Posmarować jedną połówkę i przykryć drugą.

Mascarpone zmiksować z roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą mleczną, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Wyłożyć na wierzch ciasta.

140g gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na wierzch ciasta na mascarpone.

Z mlecznej czekolady zrobić ruloniki wg przepisu temperowana czekolada.

11 komentarzy:

  1. Moooocno czekoladowe ! Takie lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, wygląda bosko. I ten krem... Musiało smakować bajecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. faktycznie-duuużo czekolady :D
    A te ruloniki są świetne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Boskie! A krem - obłędny! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda idealnie! Espresso do tego i jestem w 7 niebie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ta czekolada u góry, mniam! Mocno czekoladowe, moje ulubione! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. o jaaa ale czekoladowe!!
    ślinotok pojawia się automatycznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. O tak, dużo czekolady, dużo radości. Pycha<3

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :)

Przepraszam za weryfikację obrazkową jednak zaatakowali mnie spamerzy i muszę z nimi walczyć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...