sobota, 8 lutego 2014

Tort czekoladowy przekładany serem z malinami - walentynkowy



  • Co potrzebowałam?
  • 4 średnie jajka
    0,5 kubka cukru brązowego
    1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
    1 tabliczka czekolady gorzkiej
    2 czubate łyżki mąki tortowej
    1 łyżka octu winnego
    3 łyżki miękkiego masła
    szczypta soli
    400 g sera białego
    100 ml śmietany kremówki
    1 łyżka żelatyny
    1 łyżeczka soku z cytryny
    5 łyżeczka miodu gryczanego
    3 łyżki cukru pudru
    500 g mrożonych malin

Piekarnik nagrzać do 175 stopni.

Białka oddzielić od żółtek, białka ubić, w czasie ubijania powoli dosypywać partiami brązowy cukier i dolewać ocet winny.

Czekoladę razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać kawę, wymieszać i przestudzić.

Żółtka ubić, powoli dodawać do nich czekoladę z kawą.

Następnie do ubitych na sztywno białek dodać mąkę i żółtka z czekoladą, delikatnie ale dość szybko wymieszać.

Wylać na formę (20x30 cm) wyłożoną papierem. 

Piec przez 30 min.

Po upieczeniu poczekać aż ciasto wystygnie, następnie przeciąć je na pół.

Żelatynę rozpuścić w bardzo małej ilości wrzącej wody.

Ze śmietany kremówki ubić pianę. Biały ser zmiksować aby był gładki, ciągle miksując, dodać cukier puder, sok z cytryny, miód i rozpuszczoną żelatynę. Dobrze wymieszać, na koniec dodać ubitą pianę.

Na jedną połowę ciasta wyłożyć 1/3 masy, następnie maliny(moje były mrożone ale śmiało można użyć świeżych), przykryć 1/3 masy, przykryć drugą połówką ciasta i posmarować z wierzchu ostatnią partią masy.

Udekorować malinami i listkami mięty.






9 komentarzy:

  1. Co za rozpusta!
    Ale jak walentynkowa, to poproszę porcję.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetyczny torcik...żałuję, że nie mam mrożonych malin. Pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń
  3. Śliczny torcik ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ on cudnie wygląda! Nie ma bata, wpraszam się na kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Robiłam bardzo podobny tort na urodziny brata :) Pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  6. panienkanawydaniu.blogspot.com11 lutego 2014 09:35

    Kocham ciasta z malinami!! <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękny tort! Faktycznie idealny na Walentynki :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :)

Przepraszam za weryfikację obrazkową jednak zaatakowali mnie spamerzy i muszę z nimi walczyć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...