Zupa krem z rukoli z ośmiornicą i fetą - pyszna

Życzę wszystkim czytelnikom naszego bloga spełnienia marzeń, uśmiechu na twarzy, zdrowia dla siebie i wszystkich najbliższych, niech przyszły rok przyniesie nowe nadzieje, radości przyśpieszające bicie serca. Dziś bawcie się, śmiejcie, ucztujcie, bądźcie z najbliższymi. 

Do siego roku!

Co potrzebowałam?

1 opakowanie rukoli
0,5 sztuki pora (biała część)
0,5 kubka wody
0,5 kubka kefiru
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
2 paluszki surimi
1 łyżeczka sosu rybnego
sól, pieprz czarny mielony
70 g fety
70 g ośmiornicy (w Polsce najprościej kupić mrożoną)

W garnuszku na maśle podsmażyć pora pokrojonego w piórka, czosnek w plasterki i surimi w kostkę.

Następnie dodać rukolę, posolić bardzo delikatnie bo sos rybny i fetą są już słone, chwilkę podgrzewać aby zmniejszyła swoją objętość. Zalać wodą i kefirem, dodać szczypiorek, podgrzać aby było ciepłe ale się nie zagotowało, zmiksować (nie trzeba bardzo dokładnie).

Na suchej patelni podsmażyć fetę pokrojoną w kostkę i plasterki ośmiornicy do lekkiego zarumienienia.

Zupkę doprawić sosem rybny i pieprzem świeżo mielonym.

Podawać ciepłą z listkami rukoli i podsmażoną ośmiornicą i fetą.