Zupa krem z dyni z kiełkami rzodkiewki

Jesień i zima to dla mnie czas zup kremów, rozgrzewających i z dużą ilością witamin... nie mogło by się również obejść bez grzanego wina z goździkami, cynamonem, pomarańczą czy grapefruitem. Dlaczego mamy narzekać, że sezon się skończył? Wcale nie, przecież jesienią czy zimą też jest na coś sezon.

• grzyby,
• jarmuż
• brukiew,
• dynia,
• czarna rzepa czy rzodkiew <3
• cytrusy i owoce egzotyczne

No i wiele innych :) U mnie w ogródku np rośnie jeszcze dużo sałaty. Dziwne? Dla mnie było bardzo dziwne! Ale krem z sałaty... PALCE LIZAĆ!!! O tym już niedługo na blogu :)

Co potrzebowałam?

1 mała dynia
1 mała cebula
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 kubek bulionu drobiowego (u nas zawsze zostaje rosuł z niedzieli i zawsze się do czegoś przydaje)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz kolorowy - MŁYNEK
cebula prażona do posypania
kiełki rzodkiewki do posypania
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek



Wydłubać miąższ z dyni.

Podsmażyć na oliwie z oliwek cebulkę i czosnek pokrojone w drobną kostkę. Jak już będą złociste dodać miąższ dyni i podsmażać około 5 min, następnie dodać masło,przyprawić solą i pieprzem i podsmażać na średnim ogniu jeszcze około 4 min.

Zagotować w garnuszku bulion drobiowy (nasz został z rosołu). Dodać podsmażoną dynię, gotować razem 5 min. Następnie dodać natkę pietruszki i szczypiorek, zmiksować na gładki krem. Jeśli jest jeszcze zbyt rzadki redukować na ogniu do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości.

Podawać z prażoną cebulą i kiełkami rzodkiewki.