Pstrąg z lubczykiem i Pieczona ciecierzyca

Coś zdrowego... coś pysznego! 

Kiedyś kupiłam sobie wędkę. Była po 10 zł, taka mała, trochę plastikowa... ale wędka.

Mówię do Rafała: "Będę jeździła z Tobą do pracy. Ty będziesz pracował, a ja pójdę nad rzekę na ryby".

Siedzę na pomoście, zarzucam raz, drugi i... nic! Zmieniam kukurydzę, próbuję na chleb, szukam robaków... i nic!

Zarzucam, kołowrotek oderwał się i wpadł do rzeki, ciągnę za żyłkę żeby go wyciągnąć... udało się.

Naprawiam kołowrotek, nawijam żyłkę, w międzyczasie z 5 razy ją rozplątując. Zarzucam, kołowrotek oderwał się i wpadł do rzeki... WTF!!!

Zmarnowana wyciągam książkę z torebki, leżę na pomoście, czytam ją i zasypiam...

"I jak połowy?"

"Ta wędka jest jakaś do d...!"

Rybkę trzeba było kupić...

Co potrzebowaliśmy?

Na rybkę:

2 pstrągi,

1  cytryna,

3 łyżki drobno posiekanego lubczyku,

Sól morska- MŁYNEK,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

4 plasterki masła,

1 mała cebula,

4 ząbki czosnku

Pstrągi dobrze oczyścić. Cytrynę i cebulę pociąć w półksiężyce (najlepiej 6 części). 

Pstrągi najpierw skropić w środku sokiem z 2 części cytryny (1 kawałek na jednego pstrąga), wysmarować solą, pieprzem i lubczykiem. Włożyć do środka po 1 kawałku cytryny, po 2 plasterki masła, po 3 kawałki cebulki i po 2 ząbki czosnku.

Sczepić brzuszki wykałaczkami. Położyć pstrągi na kratce.

Piec w 200 stopniach przez około 25 min (sprawdzić przy głowie czy mięso jest już gotowe).

Na ciecierzycę:

0,5 kubka ciecierzycy,

2 łyżki oliwy z oliwek,

0,5 małej cebuli,

1 łyżeczka posiekanej pietruszki,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

Sól

Dzień wcześniej zalać ciecierzycę w miseczce dość dużą ilością wody.

Na następny dzień gotować ją w lekko osolonej wodzie przez około 45min. Przecedzić.

Z oliwy, posiekanej w drobne kawałki cebulki, pietruszki, soli, pieprzu zrobić sosik. Wymieszać z ciecierzycą i wyłożyć na blaszkę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30min.