Mini American Cake

Chcę!!! Chcę upiec coś wysokiego! Ale kto to zje?! 

Hmm otwieram szafki, robię w kuchni rozgardiasz, myślę, kombinuję...

Małe blaszki, wyciągnęłam  wszystkie, nawet miseczki po śp. myszoskoczku.

Mieszam, miksuję, tłukę, piekę, łączę, zamrażam, dekoruję...

Jest, mój mały AMERICAN CAKE!

Co potrzebowałam?

Na ciasta:

100 g masła,

0,5 kubka cukru pudru,

1 laska wanilii,

2 duże jaja,

1 kubek mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 tabliczka czekolady gorzkiej,

Na masę:

1 kubek rozłupanych orzechów włoskich,

1 laska wanilii,

0,5 kubka mleka,

3/4 kubka mleka w proszku,

200 g masła,

3 łyżki miodu,

3 łyżki cukru pudru,

Dodatkowo:

galaretka cytrynowa,

żurawina

• Kruche ciacha:
• 3/4 szklanki mąka pszenna,
• 4 łyżki cukru,
• 1,5 kieliszka malibu,
• 1 łyżka masło

Zaczynamy od zrobienia kruchych ciasteczek:
Masło wyrobić z cukrem i mąką bardzo dokładnie, najlepiej robotem kuchennym, dodać malibu.
Wyrobić ciasto. Rozwałkować, kształt odbić z formy w której będzie następnie pieczone ciasto. Dwa większe kółka i jedno mniejsze (z reszty ciasta można zrobić małe ciasteczka do pochrupania, kieliszkiem) Piec w 200 stopniach przez 12 min.

Pół galaretki zrobić wg przepisu na opakowaniu. Wylać na blaszkę tak aby galaretka miała grubość 0,5cm. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Robimy ciasto:
Następnie masło utrzeć z cukrem w robocie kuchennym i ciągle miksując dodawać mąkę, ziarenka wanilii, jajka, proszek do pieczenia. Przelać ciasto do dwóch małych foremek na babki. Do reszty ciasta dodać połowę roztopionej na parze wodnej i przestudzonej czekolady. Przelać do małej płaskiej foremki (np na małe tarty). Do reszty ciasta dodać resztę roztopionej czekolady i przelać do foremki na muffinkę. Ciasta piec w 180 stopniach przez 20min. Wyciągnąć z piekarnika, wyciągnąć z blaszek i poczekać aż ostygną.

Orzechy dobrze zmiksować, dodać masło i dobrze razem wymieszać aby powstała gładka masa. Dodawać powoli resztę składników ciągle miksując (ja dodałam jeszcze łyżkę kakao 80%).

Następnie z galaretki wyciąć kółka (blaszką w której piekliśmy ciasto 2 kółka i 1 kółko z blaszki na muffinkę).

Układać: Ciastko malibu, galaretka, babka, masa, ciastko czekoladowe, ciastko malibu, galaretka, babka, masa, ciasteczko malibu, galaretka, muffinka czekoladowa.

Całe ciasto nasmarować masą i udekorować żurawiną.