Quesadilla śniadaniowa w trzech odsłonach

Nie ma to jak meksykańskie śniadanko! Zamiast chleba i nudnych kanapek wyczarowaliśmy coś z tortilli... Po takim śniadaniu można w pełni energii rozpocząć generalne przygotowania Świąteczne :)

Myślę właśnie nad ciastem... sernik już jest, przydało by się jeszcze jakieś, ale jakie hmmm mazurek, karpatka? Muszę coś wykombinować :)

Co potrzebujemy?

6 placków tortilli,

0,5 kubka parmezanu startego,

1 łyżka pasty truflowej,

1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku,

1 mała kaszanka,

1 mała cebula,

1 łyżka ketchupu ostrego,

5 sztuk pieczarek,

bazylia suszona,

0,5 łyżki sriracha,

Sól morska- MŁYNEK,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

2 łyżki oliwy z oliwek.

Na oliwie z oliwek na patelni podsmażyć 0,5 cebulki z pieczarkami, przyprawić solą i pierzem i odstawić do przestygnięcia.
Przyszykować 3 placki tortilli.
Pierwszy posmarować ketchapem, ułożyć na nim plastry kaszanki i pół surowej cebulki. Posypać solą i pieprzem.
Drugi posmarować srirachą, położyć na niej farsz z pieczarek i cebuli.
Trzeci posmarować pastą truflową i posypać szczypiorkiem.

Nadzienie posypać startym parmezanem. Przykryć drugim plackiem.

Rozgrzać patelnię (bez tłuszczu). Położyć na niej nadziany placek i podsmażać do momentu aż zacznie się lekko przypiekać i będzie chrupiący. Następnie zrobić tak samo z pozostałymi.

Podawać z sosami np. majonezowym francuskim i z awokado.