Niedzielny rosół? Nieee, zupa wielowarzywna!

Tradycja głosi, że w niedzielę musi być rosół! U nas, za dzieciaka nie wyobrażaliśmy sobie niedzieli bez rosołu. Nasi rodzice, dziadkowie dalej sobie nie wyobrażają...

Mój dziadek jak wnuczki przychodziły w niedzielę na obiad zawsze robił sam makaron, zabijał kuraka. Oooo to był rosołek! Taki bym zjadła, kochany dziadzio!

My jednak, nie jesteśmy tradycjonalistami, no może troszkę- zupka na kurce w dużym garze jest, ale w innym wydaniu :)

Co potrzebowaliśmy?

4 litry wody,

2 udka kurczaka,

korpus kurczaka,

2 skrzydełka kurczaka,

5 liści laurowych,

1 cały por,

5 sztuk ziela angielskiego,

2 łyżki soli,

pieprz czarny mielony,

3 duże marchewki,

2 średnie pietruszki,

15 główek brukselki,

1 średni seler,

5 średnich ziemniaków,

1/8 główki kapusty białej,

3 łyżki drobno posiekanej pietruszki zielonej,

1 łyżeczka majeranku,

papryka słodka mielona,

chilli 1 mała bez pestek,

5 kulek pieprzu,

lubczyk- 2 gałązki w całości,

0,5 łyżeczki imbir mielony Prymat.

Do dużego garnka wlać 4 litry wody, włożyć oczyszczone udka, skrzydełka i korpus, zagotować. Jak się zagotuje, zdjąć szumowinę i wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz w kulce. Gotować około 30 min na małym ogniu. Następnie dodać lubczyk w całości, marchew pokrojoną w paski, ziemniaki w kostkę, chilli drobniutko posiekane, seler i pietruszkę obrane i pokrojone w kostkę, zieloną część pora w całości, a białą pokrojoną w półksiężyce, kapustę i brukselkę w całości. 
Wszystko razem gotować na małym ogniu 40 min, następnie doprawić pieprzem, majerankiem, zieloną pietruszką, papryką słodką, imbirem. Udka i skrzydełka wyciągnąć i obrać z mięska, wrzucić z powrotem do zupy. Zostawić jeszcze na 20 min i zdjąć z ognia.
Podawać z łyżką śmietany, posypać pietruszką najlepiej świeżą, ale jak nie mamy to może być suszona.