Śniadanko- jajko w koszulce z główkami pieczarek

Wspaniałe śniadanie ! Smażona cebulka i pieczarki to duet idealny, do tego jajko w koszulce to już w ogóle... takie śniadanka do łóżka mogłabym dostawać codziennie! 

Zaraz lecę na egzamin z Prawa Finansowego więc na pewno przyda mi się dużo energii i zdrowy tok myślenia :) Do śniadanka wypiłam obowiązkową kawkę z mlekiem...

Składniki potrzebna na idealne śniadanko:

2 jajka,

3 liście kapusty pekińskiej,

8 główek pieczarek,

1 średnia cebula,

1 kabanos,

1 mały oscypek,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

Sól morska- MŁYNEK,

0,5 kieliszka ocet,

3 łyżki oliwy z oliwek

Kapustę pekińską posiekać i ułożyć na talerzu.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni i włożyć kabanosa przekrojonego na pół z plasterkami oscypka położonymi na wierzchu, piec około 10 min.
Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę posiekaną w piórka i główki pieczarek, posolić popieprzyć i podsmażyć na złoty kolor. Ułożyć na pekińskiej.
Do gotującej się wody dolać ocet i wbić jajo, mieszać łyżką w kółko garnka tak by jajo było na środku ale żeby się nie rozwaliło, a białko obtoczyło żółtko, po niecałych 2 min wyjąć łyżką cedzakową i umieścić na talerzu na cebulce. Posolić i popieprzyć. Zrobić tak samo z drugim jajem.