niedziela, 2 lutego 2014

Sos cebulowy z piwem i porto


Przepis inspirowany przepisem z książki Uczta lodu i ognia Chelsea Monroe-Cassel, Sariann Lehrer. Swoją drogą książka jest świetna i już niedługo napiszę jej recenzję.

Co potrzebowałam?
9 małych cebul białych
1 łyżka miodu gryczanego
1 łyżka masła
0,5 szklanki piwa
1 łyżka porto
1 płaska łyżka mąki pszennej
1,5 szklanki bulionu drobiowego (u nas z niedzielnego rosołu)
1 gałązka drobno posiekanego rozmarynu
4 gałązki tymianku
sól, pieprz czarny świeżo mielony
Obierz wszystkie cebule. 4 pokrój w ćwiartki.

Na patelni rozgrzej masło z miodem, rozmarynem i gałązkami tymianku. Jak już masło się roztopi dodać ćwiartki cebulki i podsmażać ciągle mieszając do momentu aż cebulki zarumienią się.

Następnie dolać piwo, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Jak zacznie się gotować dosypać mąkę rozsypując ją po całej powierzchni i wymieszaj (jak posypiemy w jednym miejscu mogą powstać niechciane grudki).

Następnie zmniejszyć gaz by był jak najmniejszy włożyć całe cebule, dolać bulion w temperaturze pokojowej (najlepiej z rosołu), wymieszać. Gotować jakieś 10 min co jakiś czas mieszając. Pod koniec dolać porto.

Idealny dodatek do ziemniaków, ryżu czy kaszy z dodatkiem mięsa.





11 komentarzy:

  1. SUPER!!! Uwielbiam porto i miód gryczany....z cebulą to musi smakować....
    Już mi cieknie ślinka na takie połączenie.... ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piwo dla męża, porto dla mnie Będziemy oboje w niebo wzięci. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale to musi być dobre z piwem taki sosik :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. wszystko co jest zrobione z cebuli biorę w ciemno więc i ten sos również! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sos wygląda świetnie, znakomite smaki

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapowiada się niezwykle aromatycznie, zapisuję, niewiele mam przepisów na sosy

    OdpowiedzUsuń
  7. Jaki świetny ten sos! Musi być pyszny i muszę go spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :)

Przepraszam za weryfikację obrazkową jednak zaatakowali mnie spamerzy i muszę z nimi walczyć!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...