Ciasto z manny a'la karpatka z masą orzechową

Nasza agamka ostatnio chyba obudziła się z zimowego snu. Zimą bardzo dużo spała, około 18 godzin na dobę. Przez ostatnie parę dni wstaje rano o 5:30 drapie w szybę, ja na śpiocha wstaję otwieram jej... a ona tak słodko wskakuje na łóżko i kładzie się, nie śpi już, tylko sobie leży. Kto by pomyślał, że jaszczurki są takie mądre :)

Pochwaliłam się to teraz podaję przepis na mój nowy wynalazek :)
Co potrzebowałam?
1,5 kubka wody
0,5 kubka kaszy mannej
0,5 kubka mąki pszennej
1/3 kubka tapioki
150 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 duże jajka
0,5 kubka cukru

Na masę:
3/4 kubka orzechów włoskich
0,5 kubka cukru

50 g masła
4 łyżki mleka

Dodatkowo:

syrop klonowy
sos balsamiczny słodki

Wodę zagotować z masłem, jak masło się rozpuści dodać kaszę manną, chwilę gotować ciągle mieszając, dodać mąkę i tapiokę. Gotować jeszcze przez około 2 min, dobrze mieszać by się nie przypaliło. Zdjąć z ognia i poczekać aż ostygnie.

Jajka z 0,5 kubka cukru dobrze zmiksować aby powstała gładka masa. Dodawać gęstą masę z manny do jajek ciągle miksując. Gotowe ciasto przełożyć na blaszki dość cienką warstwę (nam wyszło trochę więcej to zrobiliśmy jeszcze eksperyment z całkiem małymi foremkami :) ).
Na wierzch ciast polać na jednym sos słodki balsamiczny i syrop klonowy.
Piec w 180 stopniach przez około 45 min.

Wyciągnąć gotowe ciasto z piekarnika i zostawić do ostygnięcia. Orzechy zmiksować blenderem z mlekiem, dodać masło i cukier, znów zmiksować, powinna powstać gładka masa. Przełożyć masę na ostygnięty jeden kawałek ciasta.

Na wierzch położyć drugi kawałek ciasta i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.