Rolada z kremem pomarańczowym z ananasem

Idealny biszkopt, delikatne wnętrze... w tak zimne i pochmurne dni przenosimy się w świat egzotyki...

Potrzebne nam będą: 

Na biszkopt:

7 białek jaj (szczypta soli do ubijania),

5 żółtek jaj,

5 łyżek mąki pszennej,

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

5 łyżek cukru pudru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 łyżka cukru,

Krem pomarańczowy:
0,5 litra śmietany kremówki,
sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,
1 cała pomarańcza,
1 łyżka startej skórki z pomarańczy,
4 łyżki cukru,
2 łyżki cukru pudru,

• Dodatkowo:
• 2 plastry ananasa
•   

Zaczynamy od zrobienia biszkoptu:

Białka ubij z solą najlepiej mikserem ręcznym, jak już będą lekko ubite to powolutku dodawaj zmieszane razem wszystkie cukry(zwykły biały, puder i waniliowy). Piana powinna być dobrze ubita. Jak już będzie sztywna zmniejsz obroty na najmniejsze i dodawaj powoli po kolej, żółtka, proszek do pieczenia i mąki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nie ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 20 min. Po czy lekko uchyl piekarnik i poczekaj 5 min, po tym czasie wyjmij i przełóż ciasto na ściereczkę do ostygnięcia. Jak już ostygnie delikatnie przekrój na pół.

Zabieramy się za krem:

W miseczce ubij śmietanę kremówkę. W innej miseczce wymieszać cukry z sokiem z pomarańczy. Następnie zmiksuj z odrobiną (np zamocz pałki z miksera) ubitej śmietany. Ten zabieg jest robiony po to by w czasie przelewania soku z pomarańczy do bitej śmietany nie zważyło się.

Powoli przelewaj masę pomarańczową do ubitej śmietany, ciągle miksując.

 

Powycinaj kawałki pomarańczy tak by nie było skórki.

Przecięty na 2 części biszkopt złącz w jeden długi, posmaruj masą i poukładaj pomarańczkę.

Zwiń w rulon i udekoruj z wierzchu resztką masy z ubitej śmietany.

Na wierzchu poukładaj kawałki ananasa.