Krewetki atlantyckie smażone z piwem podane z salsą z mango i cukinią

Obiado- kolacja była przepyszna! Uwielbiamy jeść rękami, bawić się z krewetkami na talerzu, odrywając im nóżki i główki. Trafiliśmy na promocję i o dziwo krewetki ATLANTYCKIE były świeżutkie, rozpływały się w ustach...

Zrobiliśmy do nich salsę z mango i rurkę z parmezanu, kapka naszego Irladzkiego sosu miętowego idealnie się skomponowała z daniem!

Co potrzebowaliśmy?

Na salsę mango:

1 mango,

1 mała cebula czerwona,

2 łyżki soku z limonki,

1 łyżeczka oliwy z oliwek,

1 ząbek czosnku,

Sól morska- MŁYNEK,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

0,5 łyżeczki miódu,

odrobina chilli pieprz Cayenne

Mango obrać i pokroić w małe kwadraciki, cebulkę posiekać na drobno razem z ząbkiem czosnku, wymieszać razem w jednej miseczce. Dodać sok z limonki, sól, pieprz, oliwę, miód i chilli. Dobrze wymieszać,

Salsy oczywiście zrobiliśmy więcej, na pewno przyda się do innych dań :)

NA KREWETKI:

10 szt krewetek atlantyckich,

1 mała cukinia,

1/3 szklanki piwa,

1 łyżka oliwy z oliwek,

1 łyżka masła,

1 ząbek czosnku,

0,5 małej cebuli białej,

tymianek suszony,

Sól morska- MŁYNEK,

Pieprz czarny- MŁYNEK,

DODATKOWO:

oczywiście sos miętowy

parmezan- 2 łyżki startego

Krewetki, przepłucz i wysusz.

Na patelni grillowej rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej przekrojoną na 4 części (bez dupek) cukinię po 3 min dodaj krewetki, lekko posól. Podsmażaj razem około 3 min i podlej piwem, miech się zagotuje i lekko odparuje.

Jak lekko odparuje dodaj masło, tymianek, pieprz i drobniusieńko posiekaną cebulkę i czosnek. Chwileczkę razem podsmażamy aby przeszło smakiem i zdejmujemy z ognia.

Suchą patelnię podgrzewamy na ogniu, wysypujemy na nią ser (taki naleśniczek). Ser stopi się i tłuszcz zacznie wypływać także się nie spali. Jak już ser będzie roztopiony to zdjąć z ognia, chwilkę poczekać i zawinąć go na metalową rączkę od np łyżki cedzakowej, chochelki, tłuczka. Wstawić do lodówki na 1 godzinkę aby zastygł. O dziwo po 1 godzinie z łatwością zszedł z łyżki :)

No jakżeby nie dodać tak kreatywnego zdjęcia jak pancerzyki oskubanych krewetek :) Wspaniałe były!