Czekoladowy sernik z ziemniakami - delikatny walentynkowy

Nie mogłam wytrzymać, 

cały czas myślałam o tym,

 że muszę upiec i w tym roku coś 

z sercem na walentynki. 

Mam w zanadrzu

 krewetki z fenkułem, 

ale jak to?! 

Żeby nic słodkiego nie zrobić?! 

Poleciałam do kuchni, 

wygrzebałam parę rzeczy z lodówki

 i zrobiłam. 

Serce jest!

Co potrzebowałam?
Przygotować blaszkę o średnicy 18 cm (na większą trzeba podwoić składniki)

NA CIASTO:

70g masła,

1 kubek mąki pszennej,

2 łyżki cukru,

NA MASĘ SEROWĄ:

300 g sera białego,

3 średnie ziemniaki,

100 g gorzkiej czekolady,

40 g masła,

180 g śmietany kremówki,

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,

1 jajko,

2 łyżki mąki tortowej,

0,5 kubka cukru,

Dodatkowo:

0,5 opakowania kisielu żurawinowego,

1 łyżeczka żelatyny,

2 łyżki dżemu wiśniowego,

0,5 szklanki wody

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i odstawić aby przestygła.

W robocie kuchennym dobrze wymieszać masło, mąkę i cukier. Wyłożyć ciasto na dnie tortownicy i
wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 min.

Obrać i ugotować ziemniaki tak by były miękkie, ostudzić.
W robocie kuchennym dobrze zmiksować biały ser, następnie dodać ziemniaki, cukier i 50g miękkiego masła, dość długo miksować tak by powstałą jednolita masa, dodać jajko i znów dobrze zmiksować. Następnie dodać roztopioną czekoladę, śmietanę kremówkę, kawę rozpuszczalną i na koniec mąkę tortową.

Na patelnię wlać szklankę wody, kisiel i żelatynę, mieszać trzepaczką do momentu aż zacznie się gotować. Zdjąć z gazu i lekko przestudzić, do jeszcze ciepłego dodać dżem wiśniowy i dobrze wymieszać. Dokładnie wystudzić do temperatury pokojowej. Powinno być gęste!

Na spód wylać masę serową, następnie na wierzch szprycą wyłożyć masę z kisielu i dżemu w kształcie kółka (tylko na środek, jeżeli blaszka ma średnicę 18 cm, to kółko z tej masy powinno mieć około 16 cm średnicy), można zrobić na wierzchu serduszko (nie zużywać całej masy, resztkę włożyć do małego pojemniczka i wstawić do lodówki, powstanie galaretka). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 min. Później zostawić je w piekarniku na 2 godzinę aby powoli sobie ostygnęło. Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Po tym czasie z wierzchu można posypać cukrem pudrem i pokrojoną w kostkę galaretką.

Ten serniczek jest naprawdę pyszny i bardzo delikatny!