Pomidorki i ogórki z nadzieniem łososiowym - przekąska karnawałowa

Mamy karnawał, praktycznie co weekend bawimy się, tańczymy, jemy i pijemy. Niektórzy nawet nie co weekend ale nawet w tygodniu :) Jak nadchodzi imprezka to zastanawiamy się jaką by tu zrobić przekąskę?! My wymyśliliśmy coś co zniknęło ze stołu w mgnieniu oka, dobrze, że zdążyłam pstryknąć zdjęcie.

I tutaj niespodzianka! Oczywiście trochę roboty jest przy wyciąganiu miąższu ale farsz jest niesamowicie prosty i szybki, a w tym pomógł nam znów łosoś z puszki, którym jestem zachwycona i znajomi też byli :)

Co potrzebowałam?
15 pomidorków koktajlowych
1 długi ogórek
1 puszka łososia w sosie pomidorowym Graal
250 g sera białego
4 kapary z zalewy
1 papryczka piri piri
0,5 płaskiej łyżeczki agaru (opcjonalnie żelatyny)
sól, pieprz czarny świeżo mielony
oliwki czarne
natka pietruszki

Odkroić szubki pomidorków koktajlowych i wyciągnąć miąższ.

Ogórka pokroić na 2,5 cm kawałki delikatnie wydrążyć środek nie uszkadzając dna.

Biały ser zmiksować z łososiem z puszki, doprawić delikatnie solą i pieprzem, wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę aby lekko się ściął.

Miąższ z ogórków zmiksować na gładko blenderem, następnie przetrzeć przez drobne sitko. Dodać niecałe 0,5 łyżeczki agaru (jeżeli nie macie agaru można użyć żelatyny), podgrzać na palniku, mieszać aby agar się rozpuścił (nie doprowadzać do wrzenia!). Wstawić do lodówki na około godzinę aby utworzyła się galaretka. Następnie pokroić ją w kostkę.

Masę łososiową ponakładać do przygotowanych pomidorków i ogórków. Udekorować kawałkami czarnych oliwek, natki pietruszki i galaretki ogórkowej.

No to zdrówko! Życzę wszystkim moim czytelnikom szalonego karnawału ;)